Qu'est-ce que tong sui ?

"Tong sui" est un terme chinois qui signifie littéralement "eau sucrée" ou "soupe sucrée". C'est un type de dessert très populaire en Chine, à Hong Kong, à Macao et dans d'autres régions d'Asie.

Les "tong sui" sont généralement des soupes à base de liquide sucré, comme du bouillon de légumes, du lait, du thé ou de l'eau. Ils sont sucrés avec du sucre, du sirop de sucre de canne, du miel ou d'autres édulcorants. Les "tong sui" peuvent être servis chauds, froids ou à température ambiante, en fonction de la recette spécifique.

Il existe une grande variété de "tong sui" avec une multitude d'ingrédients différents. Certains des ingrédients couramment utilisés comprennent les haricots rouges, les haricots mungo, les perles de tapioca, les algues, les fruits frais, les fruits secs, les légumes, les graines de lotus et les feuilles de pandan. Certains "tong sui" sont également aromatisés avec des ingrédients tels que la cannelle, le gingembre, la cardamome ou le sésame.

Les "tong sui" sont souvent servis comme dessert après un repas, mais peuvent également être consommés comme collation ou en tant que boisson rafraîchissante pendant les mois d'été. Ils offrent une texture douce et veloutée, ainsi qu'un goût sucré et réconfortant.

Les "tong sui" sont appréciés pour leurs bienfaits pour la santé. De nombreux ingrédients utilisés sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux. Par exemple, les haricots rouges sont une excellente source de protéines végétales et de fer, tandis que les graines de lotus sont riches en antioxydants.

En résumé, les "tong sui" sont des desserts chinois populaires, disponibles dans une grande variété de saveurs et d'ingrédients. Ils offrent une expérience gustative sucrée et réconfortante, tout en étant bénéfiques pour la santé.

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